社長日誌

昨年は大混雑して入店するのも困難だったイオンモール徳島店の「いきなりステーキ」ですが、昨日、行ってみると土曜日の12時にもかかわらずガラガラです。

徳島駅にも出店してお客さんが分散したにしても、これでは成り立たないと思います。

やはり新しくできた飲食店はとりあえず行ってみたいという人も多いのですが、もう一度来たいと思ってもらえるかが重要だと思います。

このお店は単価をあげようとしてお得なメニューは小さめに表示するとか、グラム単位で単価を安く表示して実際の予算よりも高い注文をとろうとしているように感じるところが、リピーターにつながらないのではないかと個人的には思います。

私も今回の注文は2,000円以上になってしまったので、高いお昼になってしまったなと思いました。

良いものを安く出したいという出発点は良いと思いますが、現場がこうなっていては難しいですね。

昨日、新聞を読んでいると佐々淳行氏の死去が伝えられておりました。

佐々淳行氏死去は浅間山荘事件の指揮をとったことや初代内閣安全保障室長に就任されたことでも有名ですが、徳島では出身国会議員の故後藤田正晴氏との関係が深かったことでも知られております。

また、私自身は取引先 西川産業株式会社 西川社長の御尊父様であり、チェーン総会で講演を聴かせていただいたり、ご著書にサインをいただいたりしたこともあります。

老衰と報道されておりましたが、それにしても早すぎるご逝去の報に心より哀悼の意を表します。

昨日は中小企業家同友会の青年部会設立記念フォーラムに参加しました。

青年部といえば以前はレベルが低く、「まず、そこから話さないといけないの？」みたいな話でしたが、最近はレベルが上がってきており今回のフォーラムも非常にレベルの高いものでした。

分科会は三好市の人気旅館である祖谷美人の谷口誠二氏を中心としたパネルディスカッションでしたが、現在の祖谷の現状や課題がよく理解でき、非常に素晴らしい分科会だったと思います。

やはり若手経営者が伸びてくるというのは非常に嬉しいものです。

私もボヤボヤしていると置いていかれてしまいますね。^^

小腹が空いたので、つまみ食いをしようと冷蔵庫をあさっていて竹輪をみつけました。

パッケージに大きく「ぐち入り」と書いてあるのに気づきました。

話にグチが入ると、嫌な気分になりますが、竹輪にグチが入ると高級になるのは面白いなと思いましたが、やっぱりこれを社員の前で言うと親父ギャグだと思われるんでしょうかね。^^;

昨日は2017年入社社員の18ヶ月研修でした。

同期だけで研修するのはこの18ヶ月研修で最後ですので、研修の後は一緒に食事をすることにしております。

今回は「山のせ 松茂店」にいきましたが、楽しい時間を過ごせて良かったです。

それぞれに好きなものを注文して、他に鶏の唐揚げやタコの天ぷら、フライドポテトなどお腹にたまるようなものを注文したのですが、吉岡君はどうやら足りなかったようです。

カツ丼＋うどん中（本来のセットは小）を食べた上のことなので、かなり驚きました。

やっぱり若いって凄いですね。^^;

↓ちなみに写真は私が食べたカレー鍋焼きうどん

先日、ノア（黒猫♀）のためにペットソファーを調達してきたのですが、使わせようと思い中においてもすぐに飛び出してしまいます。

それなら普段、寝ているところに置けば使うだろうと考えてノアのお気に入りの場所に設置したのですが、わざわざソファーをよけて横で寝ています。

ペットソファー＝喜んで使うと思っていたのですが、全く思惑違いです。

これはウチの猫だけなのか不思議に思っちゃいますよね。(>_<)

昨日は、鳴門のリゾートホテル モアナコーストにあるイタリアンレストラン フィッシュボーンのランチが秋メニューに代わったと聞いて、ランチに行きました。

3連休の中日ということでお客さんが多いとのことで、デザートはテラスで出すとのことでした。

やはり繁忙期は席の回転をあげるのは重要ですが、客の満足度が下がってしまうと長期的にはマイナスの方が大きいと思います。

テラスでデザートを出してもらえれば、店は席の回転が上がるし、楽しみながらゆっくりできるし良いアイデアだと思います。

店と客が共に良くなる工夫は大切ですよね。^^

大麻山に登り始めた頃には4時過ぎに家を出ても薄明かりが差していたのですが、今日は5時半頃家を出ても真っ暗でした。

知らないうちに季節はどんどん進んでいるなあと思うのですが、気温は中々下がってきません。

そろそろ夏のスーツはクリーニングに出したいので、早く涼しくなってほしいものですね。^^

本日は当社の2019年入社予定社員の内定式でした。

今年は新趣向に挑戦ということで、担当社員による手作りプチパーティを社内で行うということで朝から一生懸命に準備をしておりました。

私が入って内定者達が必要以上に緊張するのもいけませんので、私はパーティに入りませんでしたが、かなり盛り上がったようです。

やはり、毎年同じような形式で進行していきがちな行事も新しい挑戦は大切だと思いますね。^^

本日は中小企業家同友会の理事会でした。

今期の理事会は最初にテーマを決めて討論する形式となっておりますが、今回は経営指針書の更新についての内容でした。

理事会ですので、経営指針書を作成しているのは当然として更新を重ね、一家言お持ちの方ばかりと討論するので参考になる部分も非常に大きいです。

やはり同じ学びをしている仲間同士ですとお互いの進んでいる部分、遅れている部分が非常に分かりやすく自社の課題も見えて気安いと思います。

私もまだまだ自社の経営指針書を磨き上げていかなければいけませんね。^^